[PEDIEN] 대구소방안전본부가 커피 로스팅 사업장의 화재 위험을 줄이기 위한 종합 대책에 나선다. 오는 2027년 2월 25일까지 진행되는 이번 대책은 고온의 열원을 사용하는 로스팅 과정에서 발생하는 가연성 물질 축적을 막고 안전 관리 체계를 강화하는 데 초점을 맞춘다.
최근 5년간 대구 지역에서는 커피 로스팅과 관련된 화재가 총 22건 발생했다. 이러한 화재의 주요 원인으로는 로스팅 과정에서 생두 껍질인 채프와 커피 오일 등이 배기덕트 및 집진 설비 내부에 쌓이는 것이 지목된다. 이렇게 축적된 가연성 물질은 작은 불씨에도 쉽게 불이 붙어 큰 화재로 번질 수 있다.
이에 대구소방은 관내 커피 로스팅 사업장 260개소를 대상으로 관계기관과 합동으로 안전 점검을 실시한다. 또한 현장 행정 지도를 통해 로스터, 사이클론, 채프통, 배기덕트 등 주요 설비의 화재 위험 요인을 면밀히 살필 계획이다.
이번 종합 대책의 주요 내용은 △소방, 건축, 위생 등 관계기관 간 협업 체계 구축 △로스터 및 배기 설비의 설치·관리 현황 점검 △채프, 분진 등 가연성 잔류물 제거 및 배기덕트 청소·관리 지도 △사업장에 적합한 소화 설비 설치 및 초기 대응 교육 △일일 화재 안전 자율 점검표와 화재 예방 안전 매뉴얼 보급 등이다.
특히 현행 법령상 커피 로스터의 화재 예방 관리 기준이 명확하지 않다는 점을 고려해, 대구소방은 '화재의 예방 및 안전관리에 관한 법률'과 '식품위생법' 등에 고온 가열 설비의 설치·관리 기준을 마련하도록 관계기관에 제도 개선을 건의할 예정이다.
김근식 대구소방안전본부 예방안전과장은 "커피 로스팅 사업장은 고온 열원 사용과 가연성 물질 축적 가능성 때문에 각별한 관리가 필요하다"며 "사업주와 관계기관이 협력하여 화재 위험 요인을 사전에 제거하고 자율적인 안전 관리 문화를 정착시켜 안전한 사업장 환경을 만들겠다"고 강조했다.
저작권자 © PEDIEN 무단전재 및 재배포 금지
