[PEDIEN] 강원생명과학고등학교 카페N디저트과 학생 12명이 세계적인 요리 교육기관인 이탈리아 알마요리학교에서 진행한 글로벌 현장체험 연수를 성공적으로 마쳤다. 이번 연수는 춘천시 협약형 특성화고 육성사업의 일환으로 추진됐다.
학생들은 지난 7월 15일부터 8월 1일까지 이탈리아 파르마에 위치한 알마요리학교에서 전문 제과·제빵 교육과 다양한 문화 체험 프로그램에 참여하며 글로벌 직업 역량을 키웠다. 현지 전문 셰프들의 지도를 받으며 전통 제과·제빵 기술과 피자, 젤라토, 디저트 실습을 수행했다. 다양한 식재료와 조리기법을 직접 경험하며 국제적 수준의 실무 역량을 향상시키는 기회를 가졌다.
연수 기간 동안 학생들은 언어와 문화가 다른 환경에서도 적극적으로 수업에 참여했다. 세계적인 교육기관의 체계적인 교육과 실습을 경험하며 팀원들과 협력해 과제를 수행하고 다양한 문제를 해결했다. 이는 전문 직업인에게 요구되는 협업 능력과 책임감을 기르는 계기가 되었다.
또한, 우피치 미술관과 두칼레 궁전 등 이탈리아의 대표적인 문화유산을 방문해 역사와 예술을 직접 체험하며 세계 문화에 대한 이해와 국제적 감각을 넓히는 뜻깊은 시간을 가졌다. 이는 단순한 기술 습득을 넘어선 폭넓은 경험이었다.
연수에 참가한 한 학생은 “세계적인 요리학교에서 배우며 새로운 기술과 다양한 문화를 경험할 수 있었다”며, “제 진로에 대한 확신과 자신감을 얻는 소중한 시간이었다”고 소감을 밝혔다. 앞으로 학교 실습과 다양한 활동을 통해 이번 연수에서 배운 기술과 경험을 더욱 발전시켜 나가고 싶다는 포부도 전했다.
강인숙 교장은 “학생들이 세계적인 교육 환경에서 전문 기술뿐 아니라 국제적인 시각과 도전정신을 함께 기를 수 있었던 매우 의미 있는 연수였다”고 평가했다. 이어 “이번 경험이 학생들의 진로 설계와 취업 경쟁력 향상에 큰 밑거름이 될 것으로 기대한다”고 덧붙였다.
강원생명과학고는 앞으로도 해외 선진 교육기관과 연계한 다양한 글로벌 교육 프로그램을 지속적으로 확대해 학생들이 세계를 무대로 성장할 수 있도록 적극 지원할 계획이다. 이를 통해 지역사회와 연계한 다양한 글로벌 교육 프로그램을 운영하며 학생들의 전문성과 경쟁력을 높이는 데 힘쓸 예정이다.
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