[PEDIEN] 전남광주통합특별시는 지난 21일 순천제일대학교에서 '제4회 전국 쌀 요리 경연대회'를 개최하며 우리 쌀 소비 확산을 위한 본격적인 시동을 걸었다. 이번 대회는 쌀을 활용한 다채로운 요리법을 발굴하고 보급함으로써 쌀 소비 문화를 증진시키는 것을 목표로 했다.
전국 각지에서 예선에 참가한 46개 팀 중 치열한 경쟁을 뚫고 본선에 진출한 10개 팀은 쌀을 주재료로 한 창의적인 요리들을 선보였다. 특히 올해는 충북 청주, 전북 정읍 등 전국 각지에서 참가 신청이 이어졌으며, 미래 식문화를 이끌 대학생과 고등학생 참가팀의 참여가 지난해보다 늘어나 세대를 아우르는 화합의 장이 마련되었다.
전문 심사위원단은 대중성, 조리 용이성, 영양 우수성, 활용 가능성, 창의성 등 다양한 항목을 종합적으로 평가했다. 그 결과, '여순광트리오' 팀이 선보인 '누룽이와 볼카츠·요거룽·달콤한 햇살'이 대중성과 조리 용이성, 영양성 등 전반에서 높은 점수를 얻어 영예의 대상을 차지했다.
이날 행사에는 유덕규 전남광주통합특별시 농수산본부장을 비롯해 임정심 전남도여성단체협의회장, 김영화 순천제일대학교 부총장 등이 참석해 참가자들을 격려했다. 유덕규 본부장은 “대회에서 발굴된 레시피가 쌀의 다양한 활용 가능성을 알리고 소비 확대와 식문화 활성화로 이어지길 기대한다”고 밝혔다.
대회에서 수상한 레시피들은 영상과 홍보자료 형태로 제작되어 온라인 채널을 통해 공개될 예정이다. 이를 통해 일반 대중들이 일상생활에서 쉽게 활용할 수 있도록 보급될 계획이며, 이는 우리 쌀 소비 촉진에 크게 기여할 것으로 전망된다.
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