[PEDIEN] 충북 보은군이 사라져가는 향토음식 '대추곰'을 현대적인 카페 음료로 재해석해 지역을 대표하는 관광 먹거리로 육성한다. 보은군농업기술센터는 오는 9일부터 관내 14개 카페에서 대추곰을 활용한 신메뉴 3종을 선보인다.
대추곰은 건대추를 푹 고아 수수, 조, 찹쌀가루 등을 넣어 만든 보은의 전통 대추죽이다. 예로부터 겨울철 보양식으로 즐겨 먹었으나, 점차 대중에게서 잊혀가는 음식 중 하나였다.
이에 군은 대추곰을 남녀노소 누구나 친숙하게 즐길 수 있는 카페 음료로 개발하는 사업을 추진했다. 새롭게 선보이는 음료는 △대추곰곰 △대추곰 넛라떼 △대추곰 솔티카라멜 등 3가지다.
각 음료는 대추곰 특유의 고소하고 은은한 단맛을 살리면서도 개성 있는 맛을 더했다. '대추곰곰'은 수수, 조 등 전통 재료에 바삭한 대추칩과 과자를 넣어 식감을 살렸고, '대추곰 넛라떼'는 대추의 단맛과 견과류의 고소함을 조화롭게 배합했다. '대추곰 솔티카라멜'은 젊은 소비층의 입맛을 겨냥해 달콤함과 짭조름한 맛을 더한 것이 특징이다.
군은 대추곰을 보다 친근하게 알리기 위해 '대추가 너무 맛있어 대추가 되어버린 곰'이라는 스토리를 가진 '대추곰' 캐릭터도 개발했다. 이 캐릭터는 음료와 연계해 사회관계망서비스 및 각종 홍보 콘텐츠에 활용될 예정이다.
박희경 보은군농업기술센터 소장은 “잊혀가던 보은의 향토음식 대추곰이 현대적인 카페 음료로 재탄생해 소비자들과 새롭게 만나게 됐다”며 “보은 대추의 가치를 널리 알리는 것은 물론, 관광객들에게 보은에서만 맛볼 수 있는 특별한 경험을 제공하는 대표 관광 먹거리로 자리매김할 수 있도록 적극 육성하겠다”고 밝혔다.
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