[PEDIEN] 계룡시 어린이·사회복지급식관리지원센터가 지난 10월 23일과 30일, 두 차례에 걸쳐 계룡시민을 대상으로 '가을을 담은 일본 가정식: 제철 식재료로 차리는 소박한 한 상' 요리교실을 성공적으로 마쳤다.
이번 프로그램은 가을철 풍성한 제철 식재료를 활용해 일본 가정에서 즐겨 먹는 음식을 직접 만들어보는 기회를 제공함으로써, 시민들의 건강한 식생활 실천을 돕기 위해 마련됐다.
요리교실에서는 △뿌리채소 닭살 새콤달콤 소스 볶음 △톳과 유부조림 △감 두부 무침 등 지역에서 나는 신선한 가을 식재료를 이용한 다채로운 일본 가정식 메뉴가 소개됐다.
참가자들은 각 식재료의 고유한 특성과 조리법을 배우는 동시에, 일본 가정식 특유의 식문화와 영양학적 이점까지 깊이 있게 이해하는 시간을 가졌다.
이를 통해 참가자들은 제철 식재료를 활용한 건강한 식생활의 중요성을 다시 한번 되새겼다. 또한, 일상생활 속에서도 배운 다양한 식재료와 조리법을 자신 있게 활용할 수 있게 되었다는 점은 이번 프로그램이 거둔 주요 성과로 꼽힌다. 참가자들의 적극적인 참여와 만족도는 매우 높은 것으로 나타났다.
프로그램에 참여한 한 시민은 “평소 접하기 어려웠던 일본 가정식을 직접 만들어 볼 수 있어 매우 즐거웠다”고 소감을 밝혔다. 또 다른 참가자는 “제철 식재료를 활용하면 생각보다 훨씬 간단하고 건강한 요리를 만들 수 있다는 점이 인상 깊었다”며 유익했던 경험을 공유했다.
계룡시어린이·사회복지급식관리지원센터 관계자는 “이번 요리교실이 시민들에게 제철 식재료의 무궁무진한 활용법을 알리고, 건강한 식생활에 대한 관심을 높이는 계기가 되었기를 바란다”고 전했다.
이어 “앞으로도 시민들이 일상에서 쉽게 실천할 수 있는 다양한 식생활 교육 및 체험 프로그램을 지속적으로 기획하고 운영해 나갈 것”이라고 덧붙였다.
센터는 지역사회 주민들의 건강 증진을 목표로 다채로운 식생활 교육 프로그램을 꾸준히 제공하고 있으며, 향후 지역 특성과 시민들의 높아진 수요를 세심하게 반영한 맞춤형 프로그램을 지속적으로 선보일 계획이다.
저작권자 © PEDIEN 무단전재 및 재배포 금지
