[PEDIEN] 전남광주통합특별시는 8월의 대표 전통주로 여수 황칠본가의 '섬달천9도 생황칠막걸리'를 선정했다. 이 막걸리는 100% 국내산 쌀과 무농약 인증을 받은 황칠을 주원료로 사용, 세 번의 덧술 과정을 거쳐 빚어낸 삼양주 방식의 생막걸리다.
인공감미료와 방부제를 전혀 첨가하지 않은 전통 양조법으로 탄생한 '섬달천9도 생황칠막걸리'는 일반 막걸리보다 진하고 묵직한 맛과 함께 황칠 특유의 은은한 향이 조화롭게 어우러진다. 마실수록 깊어지는 풍미와 부드러운 목넘김은 이 막걸리의 큰 특징이다. 특히 차갑게 냉장해 탄산수와 곁들이면 청량감이 배가되어 여름철 갈증 해소에 탁월한 효능을 보인다.
지난 2025년 남도 우리술 품평회 탁주 부문에서 최우수상을 수상하며 그 뛰어난 맛과 품질을 공식적으로 인정받았다. 또한, 황칠본가의 최영자 대표는 전통 양조 기술과 계승 가치를 인정받아 (사)대한민국명인회로부터 '대한명인'으로 선정되는 영예를 안았다.
박상미 전남광주광역시 농식품유통과장은 "지역 농산물과 전통 양조 기술이 결합된 '생황칠막걸리'는 지역의 고유한 맛과 문화를 담고 있는 특별한 전통주"라고 평가했다. 이어 "앞으로도 이처럼 우수한 지역 전통주를 널리 알리고 소비자들이 다양한 우리술을 접할 기회를 확대하기 위해 적극적인 홍보와 판로 지원에 힘쓸 것"이라고 밝혔다.
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