[PEDIEN] 인천광역시교육청계양도서관이 오는 18일 '장과 면역을 살리는 발효 밥상'이라는 주제로 특별 강좌를 개최한다. 건강한 식단에 대한 주민들의 관심이 높아지는 가운데, 이번 프로그램은 전통 발효식품의 중요성을 알리고 일상에서 건강한 식습관을 실천하도록 돕기 위해 마련됐다.
이번 특강에서는 발효 과정에 영향을 미치는 온도, 염도, 시간 등의 과학적인 원리를 파악하고 안전한 발효를 위한 기준을 제시한다. 더불어 생활 속에서 바로 적용할 수 있는 올바른 식습관 형성 방안을 구체적으로 소개할 예정이다.
참가자들은 발효의 기본 원리를 직접 체험할 수 있는 막걸리 만들기 실습에도 참여한다. 이는 이론 학습을 넘어 실제 경험을 통해 발효에 대한 이해를 높이는 기회가 될 것이다.
계양도서관은 특강과 연계하여 발효식품, 장 문화, 건강한 식생활 관련 도서 10종을 별도로 전시한다. 이를 통해 지역 주민들은 발효와 식생활에 대한 지식을 더욱 깊이 탐구하고 스스로 학습할 수 있는 환경을 제공받는다.
계양도서관 관계자는 이번 특강이 발효식품에 대한 이해를 증진시키고 건강한 식생활 실천의 계기가 되기를 바란다고 밝혔다. 또한 앞으로도 지역사회의 건강하고 풍요로운 삶을 지원하는 다채로운 프로그램을 지속적으로 운영할 계획임을 덧붙였다.
참여 신청은 오는 9일 오전 9시부터 계양도서관 누리집을 통해 선착순으로 진행된다. 자세한 사항은 누리집에서 확인하거나 정보자료과로 문의하면 안내받을 수 있다.
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