[PEDIEN] 구로구 어린이·사회복지급식관리지원센터가 식품의약품안전처 주관 ‘제8회 급식관리지원 업무혁신 우수사례 경진대회’에서 우수상을 수상하는 쾌거를 이뤘다. 센터는 고연령 조리사의 조리 과정 이해를 돕기 위해 식재료와 조리 순서를 그림과 도식으로 표현한 ‘도식화 레시피북’을 개발, 현장 활용도를 높였다는 점에서 높은 평가를 받았다.
이번 경진대회는 전국 229개 급식관리지원센터에서 총 91개 우수 사례가 출품되며 치열한 경쟁을 벌였다. 구로구센터의 도식화 레시피북은 기존의 문자 중심 레시피에서 벗어나 필요한 정보를 시각적으로 한눈에 파악할 수 있도록 개선한 점이 주효했다.
구로구어린이·사회복지급식관리지원센터는 소규모 어린이 및 사회복지시설을 대상으로 급식소 위생·안전 관리, 식단 및 조리법 지원, 영양 관리와 식생활 교육 등 포괄적인 지원을 제공하며 안전하고 건강한 급식 환경 조성에 힘쓰고 있다.
장인홍 구로구청장은 “급식 현장의 목소리에 귀 기울여 조리사들이 실제로 사용하기 편리한 방법을 찾으려는 센터의 노력이 빛을 발했다”고 말하며, “앞으로도 모든 이용자가 안전하고 건강한 급식을 이용할 수 있도록 현장에 필요한 지원을 아끼지 않을 것”이라고 밝혔다.
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