[PEDIEN] 전남광주통합특별시는 지난 25일 나주 영산강정원 일원에서 사흘간의 일정을 마무리한 ‘제31회 남도음식문화큰잔치’가 성황리에 막을 내렸다고 밝혔다.
‘남도의 맛으로 하나 되는 통합특별시’를 주제로 열린 이번 축제는 27개 시군구의 특색있는 음식과 다채로운 미식 체험을 한자리에서 만날 수 있는 기회를 제공했다.
축제 기간 동안 스타 셰프 디너쇼, 음식 명인들의 요리 시연 및 시식, 관람객 참여 프로그램 등이 다채롭게 진행됐다. 궂은 날씨에도 불구하고 수많은 관람객이 축제장을 찾아 남도 음식을 맛보고 각종 체험 프로그램에 적극적으로 참여하며 축제를 즐겼다.
특히, 이번 축제의 하이라이트 중 하나였던 스타 셰프 참여 스페셜 디너쇼는 사전예약이 일찌감치 매진되는 기록을 세우며 뜨거운 호응을 얻었다. 대한민국 조리명장 안유성 셰프, 사찰음식 대가 정관 스님, 청와대 셰프 출신 천상현 셰프가 자신만의 음식 철학과 조리법을 담은 특별한 요리를 선보여 미식가들의 찬사를 받았다.
이들은 남도 식재료를 활용한 창의적인 요리를 통해 전통 음식의 무한한 가능성을 제시했다. 이와 함께 남도음식명인 12명이 참여한 ‘남도 명인의 식탁’에서는 각 명인이 대표 음식을 직접 조리하는 시연과 시식이 이어져 관람객들의 발길을 붙잡았다.
‘남도의 맛’ 코너에서는 27개 시군구에서 엄선한 대표 음식과 지역별 식문화를 5개 권역으로 나누어 소개했으며, 직접 맛볼 수 있는 시식 기회도 제공했다. 27개 시군구 전시관, 명인관, 종가관에서는 각 지역을 대표하는 음식과 특색 있는 식재료, 전통 조리법 등을 전시하여 남도 음식 문화의 역사와 지역별 고유한 특성을 깊이 있게 알렸다.
관람객 참여 프로그램 역시 높은 만족도를 기록했다. 남도 식문화 및 발효음식 체험, 직접 반찬을 만들어보는 쿠킹 클래스, 어린이 쿠킹 클래스 등 온 가족이 함께 즐길 수 있는 다채로운 프로그램이 운영되어 큰 인기를 끌었다. 또한, 남도 미식존, 청년 디저트존, 남도식품 판매존에서는 지역의 우수한 먹거리와 농수특산물을 직접 구매할 수 있는 기회를 제공하며 지역 경제 활성화에도 기여했다.
남도음식 경연대회에서는 27개 시군구 대표 음식 전시부와 일반부 라이브 경연을 통해 각 지역 음식의 독창적인 특색과 참가자들의 뛰어난 조리 역량을 마음껏 선보였다.
이번 축제는 단순한 음식 전시·판매를 넘어 시연·시식, 조리 체험까지 결합하여 관람객이 남도 음식을 직접 맛보고 만들며 그 안에 담긴 깊은 이야기까지 접할 수 있도록 구성했다. 특히 남도음식명인, 스타 셰프, 지역 음식 관계자들을 축제의 중심에 세워 남도 음식의 전통적 가치와 현대적인 미식 콘텐츠로서의 새로운 가능성을 동시에 조명했다는 평가를 받는다.
오미경 전남광주통합특별시 관광정책과장은 “궂은 날씨에도 불구하고 축제장을 찾아 남도 음식의 맛과 멋을 마음껏 즐겨주신 관람객 여러분께 진심으로 감사드린다”며 “앞으로도 남도 음식 고유의 가치를 굳건히 지키면서, 더욱 다양하고 매력적인 미식 콘텐츠를 발굴하여 지역 음식산업과 긴밀하게 연계해 대한민국을 대표하는 최고의 미식 축제로 발전시켜 나가겠다”고 밝혔다.
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