[PEDIEN] 충남도 보건환경연구원이 신학기를 맞아 학생들의 건강을 위협하는 식중독 예방을 위해 팔을 걷어붙였다. 오는 31일까지 도내 학교 급식 시설과 식재료에 대한 집중 검사를 실시한다고 밝혔다.

이번 검사는 학교 급식의 위생 상태를 점검하고, 식중독 발생 우려가 있는 요인을 사전에 차단하는 데 목적이 있다. 특히 유치원과 학교에서 제공되는 급식 식재료와 조리 과정 전반의 청결 상태를 꼼꼼히 확인할 예정이다.

검사는 충남도와 시군이 합동으로 진행하며, 학교 급식 시설뿐만 아니라 학교 주변의 기호식품 판매업소도 포함된다. 검사 대상은 학교 급식 및 조리 도구, 학교 주변 기호식품 등이며, 수거된 검체는 보건환경연구원으로 보내져 정밀 검사를 받게 된다.

최근 봄철 신학기에 퍼프린젠스균과 살모넬라균에 의한 식중독 발생이 잦아 각별한 주의가 요구된다. 살모넬라균은 오염된 달걀을 통해 쉽게 전파될 수 있으며, 오염된 조리 도구를 사용할 경우 교차 오염을 일으킬 수도 있다.

연구원은 달걀을 조리할 때 중심 온도를 75도에서 1분 이상 가열하여 섭취할 것을 권장했다. 또한 식중독 예방을 위해 손 씻기, 익혀 먹기, 끓여 먹기 등 6대 수칙을 철저히 지켜줄 것을 당부했다.

정금희 보건환경연구원장은 “학생들이 학교생활 동안 식중독 걱정 없이 건강하게 생활할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했다. 앞으로도 지속적인 감시와 예방 활동을 통해 안전한 학교 급식 환경을 조성해 나갈 계획이다.