[PEDIEN] 대구광역시가 본격적인 여름철을 맞아 사회복지 급식시설의 식중독 예방 관리를 대폭 강화한다. 오는 6월 8일부터 19일까지 2주간 민·관 합동 점검반을 꾸려 194개소의 급식시설을 대상으로 식재료 안전성 확보와 식품 안전사고 예방에 나선다.
이번 점검은 대구시와 각 구·군, 소비자식품위생감시원이 함께 참여하며, 집단급식소와 50인 미만 규모의 급식시설을 중점적으로 살핀다. 주요 점검 항목에는 소비기한이 지난 제품 사용 여부, 부패하거나 표시가 없는 원료 사용, 비위생적인 식품 취급, 조리종사자의 건강진단 이행 여부, 급식 시설 및 기구의 세척·소독 관리 상태 등이 포함된다.
단순 점검에 그치지 않고, 급식에 자주 사용되는 식품과 조리 음식, 식중독 발생 위험이 높은 식재료를 직접 수거하여 검사하는 작업도 병행한다. 이를 통해 급식 환경뿐만 아니라 식재료 자체의 안전성까지 빈틈없이 점검한다는 계획이다.
여름철 식중독 예방을 위한 '식중독 예방 5대 수칙' 현장 홍보도 함께 진행된다. 손 씻기, 보관 온도 지키기, 식재료 구분 사용하기, 충분히 가열하기, 세척·소독하기 등 기본 위생 수칙 준수를 독려하며 급식 종사자들의 위생 관리 의식을 높이고 실천을 강화할 방침이다.
대구시는 이번 점검을 통해 사회복지시설 이용자들이 안심하고 식사를 할 수 있도록 급식 시설과 식재료의 안전성을 확보하고, 조리종사자 교육을 병행하여 대규모 식중독 발생 가능성을 사전에 차단하는 데 집중할 예정이다. 보존식 미보관이나 소비기한 경과 제품 보관 등 위반 사항이 적발될 경우, 관련 법규에 따라 엄격한 행정처분을 실시한다.
대구광역시 위생정책과 노권율 과장은 “여름철은 높은 기온으로 식중독 발생 위험이 커지는 시기인 만큼 철저한 위생 관리가 필수적”이라며, “사회복지시설 이용자들이 안심하고 급식을 이용할 수 있도록 점검을 강화하고 안전한 급식 환경 조성에 최선을 다하겠다”고 밝혔다.
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