[PEDIEN] 상주시의 청년 농업인이 만든 '백두달표고'가 롯데백화점 본점 지하 식품관에서 팝업스토어를 열어 소비자들의 뜨거운 반응을 얻고 있다.

이번 팝업스토어는 지난 해 서울국제식품산업전에서 롯데백화점 바이어와의 상담을 통해 시작됐다. 상주시농업기술센터의 지원으로 참가한 박람회에서 긍정적인 평가를 받아 실제 대형 유통 채널 입점까지 이어지며 지역 농산물의 우수성을 알리는 계기가 됐다.

'백두달표고'는 2021년 유기농 외식 창업 지원 사업을 통해 탄생한 브랜드다. '청년농부의 표고칼국수' 창업 성공 이후, 표고버섯 건면국수와 밀키트를 잇따라 출시하며 제품 라인을 확장하고 있다.

특히 올해는 소비 트렌드에 맞춘 패키지 가공 상품 개발 사업을 통해 프리미엄 밀키트 시장에 본격적으로 진출했다. 집에서도 간편하게 전문점 수준의 맛을 즐길 수 있도록 제품의 완성도를 높인 것이 특징이다.

상주시농업기술센터는 농산물종합가공지원실에서 표고국수의 핵심 원료인 표고분말을 직접 생산하여 품질 안정성을 확보하고 있다. 또한, 지역 농산물의 가치를 높이는 다양한 가공 제품 개발에 힘쓰고 있다.

서정현 미래농업과장은 “청년 농업인의 도전 정신과 지역 농산물의 경쟁력이 결합하여 대형 유통 채널 진출이라는 성과를 거뒀다”며, “앞으로도 가공, 유통, 마케팅을 연계한 맞춤형 지원을 강화하여 지역 농식품 가공 산업의 경쟁력을 높여나가겠다”고 밝혔다.