[PEDIEN] 파주시가 관내 집단급식소 438곳을 대상으로 실시한 환경가검물 전수 검사를 성공적으로 마무리했다. 이번 검사는 4월 20일부터 5월 22일까지 약 한 달간 진행되었으며, 식중독 예방 및 안전한 급식 환경 조성을 목표로 했다.
환경가검물 검사는 집단급식소에서 사용하는 칼, 도마 등 조리 기구 표면에서 검체를 채취해 살모넬라, 시겔라, 대장균과 같은 병원성 세균의 오염 여부를 확인하는 절차다. 파주시 위생과, 파주보건소, 소비자식품위생감시원이 함께 참여하여 검사의 정확성과 신뢰도를 높였다.
특히, 컵 자동 살균 세척기를 갖춘 급식소에서는 기존 조리 기구 외에 컵까지 검체 채취 범위를 확대했다. 이를 통해 세척기의 정상 작동 여부와 위생 안전성까지 함께 점검하며 위생 관리의 사각지대를 없애고자 했다.
이번 전수 점검 결과, 멸실 또는 휴업 등으로 검사가 불가했던 일부 시설을 제외한 모든 집단급식소에서 부적합 사례가 발견되지 않았다. 이는 파주시의 철저한 위생 관리 노력이 결실을 맺었음을 보여준다.
파주시는 앞으로도 관계기관과의 긴밀한 협력을 통해 급식 시설의 위생 수준을 안정적으로 유지하고 식품 안전 사각지대가 발생하지 않도록 현장 점검을 지속할 계획이다. 장혜현 위생과장은 "집단급식소는 식중독 발생 시 피해 규모가 크고 확산 속도도 빠르므로 예방이 무엇보다 중요하다"며, "정기적인 검사와 현장 중심의 위생 관리를 통해 시민들이 안심하고 이용할 수 있는 급식 환경을 만들어 나가겠다"고 밝혔다.
저작권자 © PEDIEN 무단전재 및 재배포 금지
