[PEDIEN] 천안시농업기술센터가 학교급식 관계자들을 대상으로 우리 쌀과 밀을 활용한 가공기술 전문 교육을 성공적으로 마무리했다고 밝혔다.

이번 교육은 학교급식 관계자 52명을 대상으로 총 6회에 걸쳐 진행되었으며, 우리 쌀과 밀의 소비를 확대하고 건강한 학교급식 환경을 조성하는 데 목적을 두었다.

교육에서는 우리 쌀과 밀의 중요성과 우수성에 대한 정보 제공 및 공감대 형성을 시작으로, 천안시농산물가공지원사업장을 소개하고 학교급식과 연계 가능한 가공품을 안내했다. 특히, 우리 쌀과 밀을 활용한 다양한 디저트 이론과 실습이 진행되어 참가자들의 큰 호응을 얻었다.

참가자들은 오븐에 구운 백설기, 마카다미아 말차 쌀쿠키, 가루쌀 베이글, 우리밀 얼그레이 쉬폰케이크 등 단체급식에 바로 적용할 수 있는 메뉴들을 직접 만들어보며 현장 적용 가능성을 높였다.

농업기술센터 관계자는 이번 교육을 통해 학교 현장에서 우리 쌀과 밀의 중요성에 대한 인식이 확산되고, 다양한 가공식품 도입을 통해 지역 농산물 소비가 활성화될 것으로 전망했다.