[PEDIEN] 서천군이 지역 특산물인 맥문동을 활용한 음식 개발 교육을 성공적으로 마무리했다.

이번 교육은 맥문동을 이용한 새로운 부가가치 창출과 지역 경제 활성화를 목표로 기획됐다. 지난 9월 15일부터 11월 24일까지 매주 1회씩 총 10회에 걸쳐 진행되었으며, 서천군 농업인 15명이 참여했다.

서천군농업기술센터는 맥문동 활용 제빵 및 쿠키 교육을 중심으로 프로그램을 구성했다. 교육생들은 맥문동 르뱅 쿠키, 맥문동 마들렌, 맥문동 머핀 등 다양한 제품을 직접 만들며 현장에서 적용 가능한 실습 경험을 쌓았다.

교육에 참여한 농업인들은 실습 위주 교육을 통해 농가형 가공 상품 개발에 즉시 활용할 수 있는 기술을 익혔다고 평가했다.

권양희 농촌자원팀장은 이번 교육이 농업인들의 맥문동 가공 역량을 넓히고, 향후 농가형 가공 상품 개발에 도움이 되기를 바란다고 밝혔다. 또한, 앞으로도 지역 특산 자원을 활용한 실습 중심 교육을 지속적으로 확대해 나갈 계획이라고 덧붙였다.

이번 교육을 통해 서천군은 농업인들의 가공 기술을 향상시키고, 맥문동의 다양한 활용 가능성을 제시함으로써 지역 농업 경쟁력 강화에 기여할 것으로 기대된다.